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Voller Geschmack aus Tirol

Die ganze Kraft und Reinheit der Bergwelt stecken in den vielfach prämierten Käsespezialitäten vom Wilden Käser, der Heumilch mit Hand und Herz in Goldkäse verwandelt. Viel Vergnügen beim einkaufen und kosten!

Wildes Kochbuch!

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Wildes Kochbuch!Rezepte aus TirolGenießen Sie den Streifzug durch die Tiroler Küche mit 40 g‘schmackigen Rezept-Klassikern von Oma Johanna, dem Wilden Käser und anderen Originalen der Region: herzhafte wie süße Hausmannsköstlichkeiten der Bergwelt

€ 14,90/Stück
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Großer Stinker

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Großer Stinkeraus wertvoller Heumilch aus der Region Wilder KaiserDer große Stinker ist ein Weichkäse mit Rotkultur.
Aufgrund des intensiven Geruchs der Rotkultur, bekam diese Spezialität seinen Namen der ca. drei Wochen im Käsekeller reift.
Mehrmals wird der Käse mit Salzwasser und Rotkultur sorgfältig von Hand gepflegt.
Der Große Stinker schmekt kraftvoll würzig und zerfließt köstlich am Gaumen.
ca. 300g Stück
50% F.i.T.
Laktosefrei / keine Aroma-oder Farbstoffe.

€ 6,60/Stück
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Kleiner Stinker

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Kleiner Stinkeraus wertvoller Heumilch aus der Region Wilder KaiserDer kleine Stinker ist ein Edelschimmelkäse.
Er schmilzt geradezu im Mund und macht Lust auf mehr von diesem cremigen Käseerlebnis.
Je länger man den Käse reifen lässt, umso stärker entwickelt der Kleine Stinker sein typisches Pilzaroma.
ca. 300g Stück
50% F.i.T.
Laktosefrei / keine Aroma-oder Farbstoffe.

€ 6,60/Stück
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Wilder Kaiser

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Wilder KaiserEin Schnittkäse mit Bruchlochung aus reiner Heumilch aus unserer Region Wilder Kaiser.

Würzig im Aroma, einmalig im Geschmack. Ideal zur Jause.
Reifezeit ca.10 Wochen
Mindestens 50% F.i.T., bei Zimmertemperatur genießen!

€ 6,00
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Almkräuterkäse

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AlmkräuterkäseEin sehr cremiger milder Schnittkäse mit verschidene Almkräutern.Ein gebreßter Schnittkäse mit glatter Lochung. Der Käse wir mit verschiedenen Bergkräutern affiniert und verfeinert.
Die Reifezeit beträgt ca. 12 Wochen. 50 % F.i.T.

€ 7,50
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Schnittlauchkäse

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SchnittlauchkäseSchnittkäse.Zart und cremig Ein milder rotgeschmierter Schnittkäse mit köstlichem Schnittlauch von der Kohlalm . Ca. 6 Wochen Reifezeit. Krönt jede Jausn!
Mindestens 45% F.i.T.,bei Zimmertemperatur genießen!

€ 6,00
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Steinbeißer

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SteinbeißerEin würziger Schnittkäse mit verschiedenen Bergkräutern affiniert mit Steinsalzkruste veredelt.Ein herzhafter Käse, der hervorragend zu Rotwein passt. Traditionell hergestellt, veredelt mit frischen Kräutern. Reifezeit ca. 6 Monate. Eine Delikatesse für Käse-Gourmets!
Mindestens 50% F.i.T., bei Zimmertemperatur genießen!

€ 6,00
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Bergkäse

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Bergkäseaus silofreier RohmilchPikant im Geschmack. Verkäst wird die aromareiche Heumilch für den Hartkäse nach traditioneller Art in Kupferkesseln .
Mindestens 45% F.i.T., bei Zimmertemperatur genießen!
min. 8 Monate gereift.

€ 6,90
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Kitzbüheler Kaminwurzn Rind

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Kitzbüheler Kaminwurzn RindKnackig und g’schmackig.Diese kaltgeräucherte und luftgetrocknete Spezialität aus den Kitzbüheler Alpen ist der Hit für jede Brotzeit oder Brettljausn wie wir Tiroler sagen.
mit vereinzelten Pfefferkörnern

€ 4,20/Paar
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Kitzbüheler Kaminwurzen Wild

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Kitzbüheler Kaminwurzen WildVom Tiroler WildDiese kaltgeräucherte und luftgetrocknete Spezialität aus den Kitzbüheler Alpen ist der Hit für jede Brotzeit oder Brettljausn wie wir Tiroler sagen.

€ 4,50/Paar
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Hirschsalammi

hirschsalami

HirschsalammiDiese Hirchsalami stammt vom Jagdrevier Wilder Kaiser.
Sie ist eine wahre Spezialität und ist ein muß für jeden Wildliebhaber
sie hat ca. 250g

€ 13,00/Stück
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Kitzbühler Bauernspeck vom Karree

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Kitzbühler Bauernspeck vom KarreeAuf Buchenholz geräuchertEine herzhafte geräucherte Kitzbühler Köstlichkeit mit Liebe gemacht
darf auf keinen Fall bei der Jause fehlen.

€ 6,75
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Schopfspeck

schopfspeck

SchopfspeckAuf Buchenholz geräuchert,dieser Schopfspeck ist fein durchwachsen und hat keine Speckschwarte,
er ist sehr gut zum Aufschneiden geeignet
geschmaklich hervorragend.

€ 6,75
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