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Mountains

Alles Käse

Seit wann gibt es Käse überhaupt? Warum sind Tiroler Kühe glücklich? Haben die beiden Stinker ihren Namen wirklich verdient? Das und noch viel mehr erfahren Sie im modernen 400 qm großen Schauraum der Tiroler Schaukäserei: Alles Käse in Wort und Bild! Hier können Sie den handveredelten Köstlichkeiten beim Reifen zuschauen, dem Wilden Käser viele Fragen stellen und einen Blick (durch Glas) in die heiligen Handwerkshallen werfen, wo der Wilde Käser täglich rund 1.200 Liter Heumilch in 700 leckere Käse-Laibe verwandelt. Aus Hygiene-Gründen darf in die Produktionsräume selbst nur der Meister hinein. Aber auf der Leinwand sind Sie hautnah dabei: Film ab!
  • Laufend Filmvorführungen über unsere Käsekultur
  • Verkostung im Jahrhunderte alten Bauernhaus: ca. 70 Sitzplätze
  • Eigener Bauernladen mit besten Naturprodukten
  • Barrierefreie Architektur
  • Bus-Parkplätze ausreichend vorhanden
  • Moderner Schauraum mit allerlei Käse-Geschichte(n)

Uralt und urgemütlich

Herzstück der Tiroler Schaukäserei ist das original erhaltene 500 Jahre alte Bauernhaus, das in einer aufwändigen Aktion vom elterlichen Hof in Ellmau an den heutigen Standort in Gasteig übersiedelt wurde: zerlegt in 1.500 Einzelteile, die wie ein Puzzle wieder ganz genau zusammengefügt werden mussten. In der urig-gemütlichen Atmosphäre dieses historischen Bauernhauses schmeckt die Jaus’n gleich doppelt so gut! Neben dem Verkostungsstüberl finden Sie hier auch einen Bauernladen mit den besten Produkten der Bergwelt: herzhafte Kaminwurzen & Speck, feinste Marmeladen, Tiroler Edelbrände und Destillate, Kräutertees, Aufstriche, Honig, Sirup, Schokoladen ... und natürlich immer wieder Käse!

Der Bergdoktor und die Grubermilch

Schon gewusst? Mehrere Folgen aus der 13. Staffel der beliebten Fernsehserie DER BERGDOKTOR wurden unter anderem in unserer Schaukäserei gedreht. Die gesamte Schauspiel-Crew rund um Hans Sigl haben nicht nur die Drehtage rund um die Gruber-Milch bei uns sichtlich genossen, sondern auch unsere handveredelten Köstlichkeiten.
Der Almkäse - Ein echter Gewinner
Der Almkäse - Ein echter Gewinner

Der Almkäse - Ein echter Gewinner

Mit seinen Käsersorten von der Niederkaseralm hat er Ende September bei der Almkäseolympiade in Galtür ordentlich abegeräumt! 
Bei der Käsiade wurde er noch mit Bronze belohnt.
Wir sind mächtig stolz auf unsere nächste Generation.